الغلوتين الخفي: أين يختبئ في مطبخنا الخليجي؟

حتى الكميات الصغيرة من الغلوتين قد تؤذي مريض السيلياك.

مصادر خفية

• صلصات الصويا وبعض البهارات المخلوطة.
• الشوفان غير المعتمد خالياً من الغلوتين.
• أدوات الطبخ المشتركة.

بدائل آمنة

الأرز، الدخن، الحنطة السوداء، والخبز المعتمد.